तैयारी का समय 15 मिनट
खाना पकाने का समय 1 घंटा
2 से 4 कार्य करता है
सामग्री
12 टुकड़े जंबो खोल पास्ता
1 कप सफेद मशरूम की खेती
1 कप चेंटरलेस
1 कप सीप मशरूम
2 प्याज, अलग
2 लौंग लहसुन
3 स्प्रिंग्स अजमोद, या अधिक वांछित
1 चील, बीज वाला
1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच जैतून का तेल, विभाजित, प्लस अधिक आवश्यकतानुसार
1/2 नींबू, विभाजित
2 चुटकी नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 कप क्रीम (या दूध और क्रीम का मिश्रण)
1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन, साथ ही इच्छानुसार
इस रेसिपी में
दिशा-निर्देश
पास्ता को पैकेज के अनुसार पकाएं, लेकिन खाना पकाने के समय को 1 मिनट तक कम करें ताकि वे अल डांटे। ओवन को 360º F (160eat C) तक प्रीहीट करें।
इस बीच, मशरूम को साफ करें और लहसुन और प्याज को छील लें। मोटे तौर पर मशरूम और प्याज काट लें। लहसुन, अजमोद और पित्त को बारीक कर लें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें। गर्म होने पर, जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच, प्याज का 1/2 और लहसुन जोड़ें। 1 मिनट के लिए भूनें। स्वाद के लिए मशरूम, चिली, और नमक और काली मिर्च जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें और 1/2 नींबू का रस और अजमोद जोड़ें। यदि पसंद किया जाता है, तो अधिक नींबू का रस जोड़ें (या अन्य नुस्खा के लिए बाकी बचा)। मशरूम के मिश्रण को पैन से निकालें और एक प्लेट पर अलग रखें।
पैन में शेष 1 चम्मच जैतून का तेल जोड़ें और प्याज के अन्य 1/2 को जोड़ें। 1 मिनट के लिए भूनें। क्रीम में डालो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, और कभी-कभी हलचल करें। 3 मिनट तक पकाएं। (यदि आपने क्रीम को पतला करने के लिए दूध का उपयोग किया है, तो आप सॉस को थोड़ा गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा आटा या कॉर्न स्टार्च मिला सकते हैं।)
इस बीच, मशरूम मिश्रण के साथ अल डेंटे के गोले भरें और ओवनप्रूफ डिश में रखें। गोले के ऊपर क्रीम डालो और शीर्ष पर परमेसन छिड़कें। डिश को ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर गोल्डन ब्राउन न हो जाए। कटा हुआ अजमोद के कुछ छिड़क के साथ परोसें।
Read Full Recipe: https://food52.com/recipes/33857-mushroom-stuffed-giant-shell-pasta
